Cardamine hirsuta

Noms communs: cardamine hérissée, cardamine hirsute, cressonette, cresson des prés, cresson des murailles,



Type: plante

Utilisations: ,


Propriétés (old): Riche en vitamine A et C. Antiscorbutique, expectorante, stomachique et stimulante.

La cardamine hérissée pousse au bord des chemins, entre les pierres de vieux mur, dans les champs en friche, les prés…

La cardamine hérissée est comestible. Son goût se rapproche de celui du cresson. Feuilles et fleurs doivent être mangées de préférence crues car elles perdent leur goût à la cuisson. Elles sont ajoutées aux salades ou aux sauces froides.

C’est une plante riche en vitamine A et C.